吃水煮菜减肥效果好吗？

现在人的生活条件好了，吃饭已经不愁了，但是随之而来的是：暴饮暴食或者不规律的饮食，加上久坐不运动，导致身材臃肿配胖。

现在很多人都加入了减肥计划，有些人就想到了用水煮蔬菜来减肥。

那么吃水煮蔬菜，到底有没有减肥效果呢？

1.水煮蔬菜的优点和缺点

水煮蔬菜，通常就是将一些绿色蔬菜或者其它生菜，直接用开水焯烫或者用冷水煮熟。

一般可以选择的蔬菜有：青菜、西蓝花、生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等等。

优点：

正常蔬菜都是需要过油，经常烹饪之后，里面的热量会随之增高。

如果反复加热，尤其像绿色蔬菜，还会产生大量的亚硝酸盐，直接影响身体健康。

同时油腻的食物吃得过多，还会使得血脂、血压升高。

而水煮蔬菜，恰恰解决了这些问题，它不需要过油，直接水煮或者焯烫，过程更简单，而且热量也更低，适合减肥人士使用。

缺点：

当水沸腾之后，再继续煮沸，也会产生少量的亚硝酸盐。

经过高温煮过的蔬菜，也会流失大量的维生素，蔬菜的营养会留在水里。

比如：高温煮熟的胡萝卜，水里的营养比煮熟的胡萝卜营养要高。

2.水煮蔬菜减肥效果如何？

水煮蔬菜的热量较低，100g的蔬菜一般都在100大卡左右，比正常的炒菜要低很多。

如果你经常食用水煮蔬菜，并且减少米饭和面食的摄入量，长期坚持下去，自然会起到一定的减肥效果。

如果你再进行一些运动，比如跑步、跳绳，哪怕是快走，减肥效果就会更好一些。

主要问题是：水煮蔬菜口感很差，如果无盐、无油，很多人都很难下咽，坚持不了一周就会中止。

因此，水煮蔬菜可以减肥，关键是一般人无法坚持，因为真的很难吃。

在所有的水煮蔬菜中，水煮大白菜的口感最差，有些人甚至会反胃。

3.如何把水煮蔬菜做得好吃一些？

水煮蔬菜当然能减肥，但是你需要把它做得好吃一些，不然很难入口。

①将蔬菜分为焯烫和清蒸

A.直接将容易熟透的蔬菜，用开水焯烫，时间不要太长，否则会破坏里面的维生素。

像青菜、生菜这些菜，可以直接过开水，20-30秒就可以捞出。

像西红柿、黄瓜，可以切开来焯烫，15秒左右就可以。

B.将难熟的蔬菜，需要去皮切开清蒸

水煮蔬菜会流失大量的营养，这时候可以改为清蒸。

像胡萝卜、土豆这些难熟的蔬菜，可以直接放在篦子上清蒸，在冷水时就下锅，水开之后8-10分钟就能食用。

这样清蒸的蔬菜，营养成分更高，必要时可以把锅里的水一起喝下去。

②加入一些调料

光是开水焯烫和清蒸的蔬菜，因为没有盐，太清淡了。这时候就需要加入一些调料。

根据我个人的经验，可以加入适量的番茄酱、橄榄油、披萨草，这样会好吃一些。

番茄酱里面会有少量的糖分，会有甜味，还带点酸味，口感上就好了很多。

淋入几滴橄榄油，可以补充一些对身体有益的脂肪，而且还不会影响体重。

披萨草吃到嘴里会有清香感觉，帮助你下咽。

只要你加入这三样调料，各类蔬菜都能吃下去。

4.额外补充一些蛋白质和其它碳水类食物

光吃蔬菜是不行的，它们的热量虽然很低，但是如果你全天都吃这些，根本无法补偿身体消耗的热量。

这时候需要吃一些含有蛋白质和少量的碳水食物。

像鸡胸肉、鱼肉就是比较优质的蛋白质类的食物，每天至少吃一次。

如果这些你不想吃，每天至少要补充3个水煮鸡蛋，这是基本需要。

还有一些碳水食物，比如全麦面包、饼干，这类食物饱腹感较强，吃得很少就不想再吃，这样你的饮食摄入量就降低了。

写在最后的：

水煮蔬菜并不是不能减肥，关键是它的口感太差，一般人很难下咽，更别说每天食用。

水煮蔬菜会流失一些营养素，最好还是改用开水焯烫和清蒸的方式，然后再加入适量的番茄酱、橄榄油以及披萨草，这样口感就能提升。

同时还要每天食用一些鸡胸肉、鱼肉或者鸡蛋，补充蛋白质。食用全麦类的食物，饱腹感会很强。

做到健康饮食，就需要合理搭配，不能光吃水煮蔬菜。

减肥是个长期的过程，不能太依赖于某样食物，平时还需要做一些运动，这样结合会更快一些。

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